Il cosiddetto “oro verde” è certamente uno dei prodotti più rinomati della nostra regione. Così, dopo aver acquistato il frantoio – qualche anno dopo la creazione del brand Teanum – abbiamo intrapreso una seconda avventura, che prevedeva l’imbottigliamento di due prodotti oleari: Filo d’Olio e Denocciolato. Il primo, verace e autentico, è pensato per chi ama i gusti decisi, mentre il secondo, morbido e delicato, è ideale per i palati più raffinati.

Il mosto cotto – o vincotto – è frutto di una lenta riduzione del mosto fresco d’uva, che permette di ottenere una consistenza sciroppata e dolce. Ricco di polifenoli antiossidanti benefici per la salute, il Mostocotto Teanum è perfetto per riprodurre i dolci tipici della tradizione pugliese, come i mustazzoli e le cartellate di Natale, ma anche per accompagnare formaggi secchi e sperimentare in cucina, dando vita a deliziosi piatti salati.