Denocciolato
| Olive: | 100% Peranzana. |
|---|---|
| Potatura: | Vaso policonico. |
| Raccolta: | Pettine meccanico e metodo tradizionale di raccolta a mano. |
| Metodo di molitura: | Frantoio continuo con denocciolatore: dopo il lavaggio, le olive vengono denocciolate, separando la pasta dal nocciolo che viene recuperato intero. |
| Colore, profumo e sapore dell'olio: | Oro intenso, con riflessi verdi eleganti, pregevoli note dal gusto fruttato delicato, dolce ed intenso, morbido al palato, retrogusto erboso, mandorlato con note piccanti. |