Primitivo
| Uva: | 100% Primitivo | Puglia I.G.P. Rosso |
|---|---|
| Gradazione: | 13,5% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 120 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio. |
| Maturazione e affinamento: | In legno francese per 3 mesi, in contenitori di acciaio per 1 anno ed in fine affinamento in bottiglia. |
| Note caratteristiche: | Rosso luminoso e di buona consistenza, eleganti profumi di frutta fresca e confettura di prugna, seguono al palato struttura con tannini morbidi ed eleganti. |
| Abbinamenti: | Arrosti alla brace sono gli abbinamenti consigliati. |
