Negroamaro
| Uva: | 100% Negroamaro | Puglia I.G.P. Rosso |
|---|---|
| Gradazione: | 14% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 80 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | 22 giorni a macerazione prolungata in contenitori d’acciaio. |
| Maturazione e affinamento: | In legno francese per 4-6 mesi, in contenitori di acciaio per 1 anno, affinamento in bottiglia. |
| Note caratteristiche: | Rosso granato ed intenso. Ammalianti aromi di piccoli frutti rossi, fichi e lievi toni balsamici. Gusto intenso ed equilibrato con intrigante retrogusto di mandorla. |
| Abbinamenti: | Ideale con carni arrosto selvaggina e tagliate di manzo. |
