Sumarello Rosato
| Uva: | 100% Nero di Troia | Puglia I.G.P. Rosato |
|---|---|
| Gradazione: | 13% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 90 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | Macerazione pre-fermentativa con bucce per 24 ore a 4-5°C, pressatura soffice post macerazione e fermentazione in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata di 14°C. |
| Maturazione e affinamento: | In contenitori di acciaio sur lies con batonnage per 5 mesi. |
| Note caratteristiche: | Rosato luminoso dal colore cerasuolo intenso, al naso si presenta con un bouquet intenso di frutta tropicale ed agrumata, si complessa poi con note di frutta rossa |
| Temperatura di servizio: | 8°C per esaltare il gusto fruttato. |
| Abbinamenti: | Si abbina a carni bianche, formaggi freschi, frutti di mare e pesci alla griglia. |
| Premi: | Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022 |
