Nero di Troia – Negramaro
| Uva: | 70% Nero di Troia – 30% Negroamaro | Puglia I.G.P. |
|---|---|
| Gradazione: | 12,5% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 110 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | 8 ore di macerazione del mosto con le bucce, pressatura soffice, fermentazione in acciaio Inox a temperatura controllata di 14 °C. |
| Maturazione e affinamento: | In contenitori in acciaio Inox e in bottiglia. |
| Note caratteristiche: | Colore rosato tenue, con profumo di frutti rossi al naso melograno maturo e note agrumate. Morbido e minerale in bocca, con buon equilibrio e lunga persistenza aromatica. |
| Temperatura di servizio: | 8/9° C. |
| Abbinamenti: | Ideale per accompagnare i piatti tipici della dieta mediterranea. |
