Nero di Troia – Primitivo
| Uva: | 70% Nero di Troia – 30% Primitivo | Puglia I.G.P. |
|---|---|
| Gradazione: | 13,5% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 110 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | 15 giorni di prolungata macerazione del vino in acciaio Inox. |
| Maturazione e affinamento: | In rovere americano, in contenitori in acciaio Inox e in bottiglia. |
| Note caratteristiche: | Colore rosso rubino di buona consistenza, profumi eleganti speziati, di confettura e frutta matura. La prolungata macerazione esalta la complessità dei profumi e degli aromi varietali. |
| Abbinamenti: | Ideale per accompagnare grigliate di carne rossa e formaggi. |
