Spumante Brut Rosè
| Uva: | 100% Aglianico millesimato | Puglia I.G.P. |
|---|---|
| Gradazione: | 11,5% vol. |
| Allevamento: | Spalliera. |
| Produzione per ettaro: | 130 quintali. |
| Raccolta: | Manuale. |
| Vinificazione: | Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15°C) con lieviti selezionati. |
| Maturazione e affinamento: | Affinamento e sosta in acciaio per tre mesi. |
| Presa di spuma: | Metodo Charmat in autoclavi di acciaio, con frequenti agitazioni in modo da favorire la cessione di sostanze nobili da parte dei lieviti. |
| Note caratteristiche: | Colore rosa antico con perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi floreali e fruttati con note di fragole e crema. Gusto fresco e morbido. |
| Temperatura di servizio: | 6/7° C in flûte. |
| Abbinamenti: | Ottimo in aperitivo o con dessert di frutta. |
| Premi: | 1° Classificato Metodo Charmat Vinibuoni d'Italia |
