Otre
Aglianico
Uva
100% Aglianico | Puglia I.G.P. Rosso
Gradazione
13,5% vol.
Allevamento
Spalliera.
Produzione per ettaro
90 quintali.
Raccolta
Manuale.
Vinificazione
24 giorni a macerazione prolungata in contenitori d’acciaio.
Maturazione e affinamento
In legno francese 6 mesi, in contenitori di acciaio 1 anno, ed infine affinamento in bottiglia.
Note caratteristiche
Intenso e impenetrabile, sprigiona profumi di frutta rossa, spezie, erbe mediterranee, cioccolato e vaniglia. Importante caldo e ben strutturato con tannino ben presente.
Abbinamenti
Mette d’accordo primi al ragù e secondi di carne.