Otre
Negroamaro
Uva
100% Negroamaro | Puglia I.G.P. Rosso
Gradazione
14% vol.
Allevamento
Spalliera.
Produzione per ettaro
80 quintali.
Raccolta
Manuale.
Vinificazione
22 giorni a macerazione prolungata in contenitori d’acciaio.
Maturazione e affinamento
In legno francese per 4-6 mesi, in contenitori di acciaio per 1 anno, affinamento in bottiglia.
Note caratteristiche
Rosso granato ed intenso. Ammalianti aromi di piccoli frutti rossi, fichi e lievi toni balsamici. Gusto intenso ed equilibrato con intrigante retrogusto di mandorla.
Abbinamenti
Ideale con carni arrosto selvaggina e tagliate di manzo.