Rosato Nero di Troia
Uva
100% Nero di Troia | I.G.P
Gradazione
13% vol.
Allevamento
Spalliera.
Produzione per ettaro
100 quintali.
Raccolta
Manuale.
Vinificazione
8 ore di macerazione del mosto con le proprie bucce, spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 15°C.
Maturazione e affinamento
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia.
Note caratteristiche
Luminoso color rosa antico con ampio bouquet di profumi freschi e agrumati al gusto si presenta intenso, fresco, morbido e sapido.
Temperatura di servizio
8/9° C per mettere in risalto il particolare gusto fruttato.
Abbinamenti
Va gustato con salmone, trote, cernie e zuppe di pesce.
Premi
2 Bicchieri Gambero Rosso 2021.